quinta-feira, 10 de julho de 2014

Empresa lança 'melhorador' de água; nutricionistas recomendam cautela

Larissa Coldibeli
Do UOL, em São Paulo

Ofélia é um produto que promete adicionar sabor e vitaminas à água para quem não gosta de bebê-la pura; lançado para venda em maio, nutricionistas recomendam moderação no seu consumo | Felipe Gabriel/Divulgação

Ofélia diz "melhorar" a água e quer conquistar pessoas que não gostam de beber o líquido puro; o produto está disponível em cinco sabores e à venda em embalagens unitárias que custam R$ 2,50 ou em pacote com 10 unidades, por R$ 25 | Felipe Gabriel/Divulgação

Felipe Baeta (à esq.) e Henrique Trabulse lançaram o pó que promete adicionar sabor e vitaminas à água, Ofélia; consultada pelo UOL, a Anvisa disse há uma dificuldade de definir a categoria em que o produto se encaixa e ainda vai avaliá-lo | Felipe Gabriel /Divulgação

Detalhe do rótulo da Ofélia mostra a inscrição "Pó para o preparo de bebida"; segundo a Anvisa, o produto não se enquadra na categoria e será analisado. O rótulo também faz piadas, como "Sem gosto, sem cor, sem cheiro. Não, não é a Sandy. É a água" | Divulgação

Detalhe do rótulo da Ofélia possui brincadeiras como "não contem glúten nem música do Jorge Vercillo"; segundo a Anvisa, as brincadeiras não são aprovadas, porque a empresa desrespeita lei federal sobre rotulagem ao misturar nutrientes com "outros componentes" | Divulgação

O sabor frutas vermelhas com limão, da Ofélia, foi batizado de "1Up", pois promete ajudar a recuperar as forças perdidas no decorrer do dia; produto começou a ser vendido pelo site da empresa em maio | Felipe Gabriel/Divulgação

O sabor guaraná com laranja, que promete mais disposição e energia, foi chamado de "Love the burn"; produto começou a ser vendido pelo site da empresa em maio | Felipe Gabriel/Divulgação

O sabor uva verde com chá branco, que promete ajudar a relaxar, chama-se "Namastê"; produto começou a ser vendido em maio apenas para São Paulo | Felipe Gabriel/Divulgação

O sabor tangerina e pêssego promete ajudar a memória e, por isso, chama-se "Memória RAM"; produto começou a ser vendido pelo site da empresa em maio | Felipe Gabriel/Divulgação

O sabor carambola com gengibre tem a promessa de ajudar na cura da ressaca e foi batizado de "Sóbrio, pero no mucho"; produto é vendido desde maio pelo site da empresa | Felipe Gabriel/Divulgação


Melhorar a água e facilitar o consumo de dois litros diários do líquido é a proposta do produto Ofélia, um aditivo em pó que dá sabor e acrescenta vitaminas a água. Lançada em maio com vendas pela internet, a substância ainda não tem regulamentação da Anvisa e nutricionistas indicam moderação em seu consumo.

Conhecida em países como Canadá e EUA, a novidade foi trazida para o Brasil pelos empresários Felipe Baeta, 27, e Henrique Trabulse, 26. "Nosso foco são os jovens ligados em tendências e rebeldes, que sabem que precisam tomar dois litros de água por dia, mas acham isso muito sem graça", diz Baeta.

Como símbolo da rebeldia, uma ovelha negra, batizada de Ofélia, foi escolhida como "garota-propaganda" da marca.

O produto vem em embalagens de 2,5 g e deve ser diluído em 500 ml de água gelada. A embalagem unitária custa R$ 2,50 e um pacote com 10 unidades sai por R$ 25. Desde 15 de maio, os consumidores de São Paulo podem comprar o "melhorador de água" (como Baeta chama o produto) no site da empresa.

Cheio de brincadeiras, um dos rótulos promete não conter glúten nem música do Jorge Vercillo e "nenhum ingrediente do mal, pode confiar". Entre os cinco sabores, estão "Namastê", de uva verde com chá branco, para quem quer relaxar, e "Sóbrio, pero no mucho", de carambola com gengibre, para curar ressaca.


Nutricionistas dizem que não substitui água

Os nutricionistas Gabriel Cairo Nunes, especialista pela Universidade Estadual Paulista (Unesp), Vanessa Albacete, da LC Restaurantes, e Marcia Nacif, professora da universidade Mackenzie, avaliaram os rótulos do produto e recomendam moderação no consumo.

"O produto não possui sódio, algo positivo quando se trata de alimentos industrializados, e tem algumas vitaminas importantes, como as do complexo B", diz Nunes. Por outro lado, ele alerta que as vitaminas em excesso podem piorar alguns quadros, como os de doenças renais.

Para Marcia Nacif, se consumido com moderação, o produto pode substituir refrigerantes, bebidas alcoólicas ou sucos ricos em açúcar, mas não a água. "A água pura continua sendo o melhor líquido para hidratar o corpo", declara.

A nutricionista Vanessa Albacete afirma que o produto possui componentes que não são reconhecidos pelo corpo humano como alimentos. "Eles atrapalham nosso metabolismo, utilizam nossos nutrientes para serem excretados do corpo, causando mau funcionamento por deficiência."

Anvisa diz que vai fiscalizar produto

Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), há uma dificuldade na hora de definir a categoria em que a Ofélia se encaixa. "O produto não se enquadra na categoria de mistura para o preparo de alimentos" e tampouco pode ser enquadrado na categoria de suplementos de vitaminas e/ou de minerais, dispensada de registro na Anvisa, afirma a agência em nota.

As gracinhas que a empresa faz no rótulo não foram bem aceitas pela agência, que considera irregular a menção de componentes que não são nutrientes junto a tabela nutricional e aos ingredientes.

A empresa produtora afirma que informou a Anvisa sobre o início da fabricação do produto. Diz que foi enviada a ficha técnica com os ingredientes e informado seu enquadramento na categoria de mistura para o preparo de alimentos.

A Gerência de Inspeção e Controle de Riscos de Alimentos da Anvisa diz que vai analisar o produto para tomar providências, se necessárias. Já o rótulo, será encaminhado para o departamento de proteção e defesa do consumidor do Ministério da Justiça. Não há prazo para uma definição sobre a qualidade do produto.

Investir em produtos novos exige tempo e testes

Paulo Ancona Lopez, diretor da consultoria de negócios Vecchi Ancona, diz que, mais do que investir em produção, as empresas devem se preocupar com o processo de desenvolvimento de produto, pois é nessa fase em que se verificam as exigências necessárias e se será possível atendê-las.

"No início, vale a pena investir em laboratórios e em equipe técnica para fabricar um piloto, que será testado, e só depois de aprovado passará a ser produzido em larga escala. Isso ajuda a economizar dinheiro. Também é importante considerar o período de obtenção de aprovações e licenças no plano de negócios, pois isso leva tempo."


Fonte: economia.uol.com.br

Controle Rígido dos Custos





Fonte: Valor Setorial - Caderno Setorial Refeições Coletivas

Cresce Apoio no Local de Trabalho








Fonte: Valor Setorial - Caderno Setorial Refeições Coletivas

Sabor e Conforto em Alto-Mar




Fonte: Valor Setorial - Caderno Setorial Refeições Coletivas

Programa nutricional da LC completa 10 anos de muito sucesso




O Programa Nutrição Integral, da área da Qualidade da LC Restaurantes, especializada em alimentação para coletividades, foi criado com o propósito de levar Educação Nutricional e os conceitos mais atualizados em Nutrição Clínica e prevenção para seus clientes e colaboradores. Anualmente, a empresa investe mais de R$ 250 mil em ações desenvolvidas de acordo com o perfil e a necessidade do público-alvo.


As ações correspondem:

- Campanhas de Educação Nutricional realizadas dentro dos restaurantes, feitas por uma Nutricionista Clínica e uma estagiária em nutrição, atingindo todos os clientes institucionais. Baseadas em estudos recentes, as campanhas focam em temas relacionados à alimentação saudável, orientando os clientes no sentido de corrigir os erros alimentares mais frequentes na hora das refeições.

- Palestras realizadas durante as Sipats (Semana Interna de Prevenção ao Acidente de Trabalho) e Sipatmas (Semana Interna de Prevenção ao Acidente de Trabalho e Meio Ambiente).

- Avaliações em grupo e individuais dos clientes, realizadas em conjunto entre a Nutricionista Clínica da LC e o grupo médico dos clientes, avaliando peso, altura, hábitos alimentares e realizando um acompanhamento mensal nesses clientes. Os grupos são divididos de acordo com as doenças encontradas em cada cliente ou individualmente, caso o cliente tenha interesse.

- Acompanhamento de grávidas e atletas. Nesse caso, a LC vai ainda mais longe, realizando o acompanhamento nutricional de cada cliente e incluindo em suas refeições o aporte calórico necessário para cada etapa do seu dia.

Dentre as diversas campanhas, tivemos a Campanha de Prevenção à hipertensão.  Além da entrega de receitas, lista de alimentos benéficos e prejudiciais, atitudes recomendadas e informações sobre a doença, também houve a medição da pressão arterial dos clientes. “A ação foi importante, pois o conhecimento das pessoas em relação à prevenção, através da nutrição, é muito limitado, confuso ou desatualizado, e a campanha possibilitou aos clientes tirar suas principais dúvidas e obter informações essenciais”, afirma Vanessa Albacete, Nutricionista Clínica da LC Restaurantes e responsável pelo projeto. O evento contou ainda com a participação de uma enfermeira para auxiliar na aferição da pressão dos clientes.

Outra campanha importante foi sobre a prevenção do colesterol elevado, que proporcionou um conhecimento aprofundado sobre as boas práticas da alimentação em longo prazo. Foi apresentada também a importância do trabalho do nutricionista clínico ambulatorial e a importância do tratamento como primeira opção dos pacientes que descobrem alguma doença crônica como as dislipidemias (alterações no colesterol e triglicérides), hipertensão, obesidade e outras.

“Os brasileiros só têm a ganhar quando procuram uma equipe multidisciplinar para cuidar de doenças crônicas ou para fazer prevenção. Gosto de citar, além do nutricionista e do médico, o educador físico, o fisioterapeuta e o psicólogo que, dentro de uma equipe multidisciplinar, podem trazer mais qualidade de vida aos pacientes, cuidando da saúde integralmente e prevenindo o desenvolvimento precoce de doenças”, reforça Vanessa, que participa, anualmente, de congressos, cursos e workshops de nutrição clínica e nutrição esportiva, garantindo que as campanhas passem sempre informações atualizadas.

Atualmente, o Programa Nutrição Integral conta com uma estagiária de nutrição e uma nutricionista clínica pós graduada. O tema da vez é a Hidratação e o Impacto das Bebidas Industrializadas na obesidade e na saúde. “O assunto é bastante atual pelo crescimento acentuado no consumo destas bebidas pela população brasileira, contribuindo para o grande aumento da obesidade infantil e da população. Com o Programa Nutrição Integral, os clientes descobrem que as escolhas alimentares fazem toda a diferença na saúde e na qualidade de vida”, finaliza Vanessa.


Sobre a LC Restaurantes

Prestes a completar 25 anos, atuando em projetos especiais e personalizados, a LC Restaurantes se diferencia pela sua excelência em atendimento e serviços para empresas, hospitais, escolas, varejo e hotelaria marítima, estando presente em nove estados: São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Ceará, Pernambuco, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal. A empresa conta com equipes altamente qualificadas para desenvolver projetos diferenciados, planejando ambientes que proporcionem ganhos de qualidade de vida. Dentre seus serviços, destacam-se Sabor Brasil, Cozinha & Arte, Prato à La Carte, Prato Light, Grill, LC Conveniência, Cafeteria, e outros.

Fonte: avenidapaulista.com.br

Programa "Menos é Mais" Promete Redução no Consumo de Recursos na LC Restaurantes

Projeto incentiva o uso consciente de energia e de materiais, e terá premiação para quem tiver a melhor ideia de ação para redução de papel

A LC Restaurantes, especializada em refeições corporativas, acaba de criar o Programa “Menos é Mais”, que visa conscientizar os colaboradores sobre a importância do consumo consciente dos recursos da empresa durante a rotina de trabalho. A diretriz do projeto é educar sobre simples práticas de responsabilidade ambiental, que contribuem para que os serviços da organização gerem cada vez menos impacto ao meio ambiente.

O lançamento do Programa aconteceu no dia 09 de junho, quando João Sanches, Analista de Comunicação, e os departamentos de Qualidade e RH, apresentaram o conceito do projeto em uma reunião aos colaboradores da sede administrativa. Após o encontro, foram também distribuídos alguns banners e cartazes pela sede da LC, que divulgaram informações sobre redução no uso de recursos como papel, materiais de escritório, copos descartáveis, água e energia elétrica.

Foram colocados também lembretes em pontos estratégicos com dicas de atitudes básicas como desligar o computador, a luz e o ar condicionado quando não houver uso, e fechar a torneira corretamente ao deixar o toalete.“A ação irá proporcionar não só redução de custos à empresa, mas também conscientização sobre a importância de utilizar diversos tipos de materiais de forma inteligente”, afirma Cristiane Alencar, Gerente de Qualidade da LC Restaurantes.

A campanha vai contar também com a interação do colaborador. Na sede administrativa, do dia 10 a 18 de junho, a LC estará aberta a sugestões de ações sobre “como diminuir o uso de papel”. As ideias podem envolver desde práticas do dia-a-dia do departamento como algum projeto específico da área, sendo que as melhores serão avaliadas pelo Comitê Menos é Mais, composto por alguns diretores da empresa, e, caso aprovadas, serão implementadas. A área que, segundo o Comitê, enviar as melhores sugestões, será premiada com uma bonificação em dinheiro.

O Programa, que teve a participação das áreas de Comunicação, Qualidade e Recursos Humanos, terá como reforço também o Papelômetro. A ferramenta será uma métrica de resultados em um modelo padrão de e-mail, semelhante a um termômetro, que avisará a quantidade de redução do uso de papel mês a mês. Essa iniciativa visa expor a relevância do projeto para os colaboradores, além de incentivar a continuidade das boas práticas de redução na organização.

Além da sede, as unidades também terão acesso ao Programa. Em cada restaurante será colocado um cartaz sobre o projeto, incentivando tanto os colaboradores como os clientes da LC a adotarem medidas que evitem o consumo exagerado de recursos. “Como plano futuro para o Programa ‘Menos é Mais’, já estão sendo estudadas ações diretas para as unidades, envolvendo diversos temas, como desperdício e reaproveitamento de alimentos”, completa Cristiane.


Sobre a LC Restaurantes

Prestes a completar 25 anos, atuando em projetos especiais e personalizados, a LC Restaurantes se diferencia pela sua excelência em atendimento e serviços para empresas, hospitais, escolas, varejo e hotelaria marítima, estando presente em nove estados: São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Ceará, Pernambuco, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal. A empresa conta com equipes altamente qualificadas para desenvolver projetos diferenciados, planejando ambientes que proporcionem ganhos de qualidade de vida. Dentre seus serviços, destacam-se Sabor Brasil (Sabor do Chefe, Sabor da Casa e Sabor Saúde), Cozinha & Arte, Prato à La Carte, Prato Light, Grill, LC Conveniência, Cafeteria, e outros.



Fonte: segs.com.br

LC Reinaugura Restaurante para Luft Agro

Com novo visual, restaurante ganha ainda opções diferenciadas no cardápio e melhorias nos serviços.


A LC Restaurantes, especializada em refeições corporativas, reestruturou o restaurante da Luft Agro, empresa de logística de insumos agrícolas e herbicidas, localizada em Barueri, município de Osasco, São Paulo. As melhorias incluíram troca da linha de atendimento, pintura do restaurante com cores mais suaves, mudança da comunicação visual e reforma interna na cozinha, com troca dos pisos e instalações hidráulicas.

Além da inovação na ambientação, foi introduzido o novo serviço do “Sabor Brasil”, que possibilita ao cliente avaliar o cardápio e escolher o prato de sua preferência para o dia seguinte. As opções são: “Sabor Saúde” (refeição com baixo teor calórico) e o “Sabor do Cliente” (refeição preparada na hora com os ingredientes que o cliente escolher). Com 300 m², o restaurante atende aos colaboradores do Grupo Luft, assim como motoristas e diversos prestadores de serviços da companhia, contabilizando cerca de 500 pessoas por dia.

“A intenção da Luft Agro era tornar o restaurante um local aconchegante, que remetesse o colaborador a sensação de conforto e bem-estar. A ideia era criar um ambiente que saísse do lugar comum do cliente. Certamente, atingimos esse objetivo, além de melhorar a qualidade nos serviços, proporcionando mais organização e agilidade no atendimento”, afirma Adriana Pera, Supervisora Operacional da LC Restaurantes.

Sobre a LC Restaurantes

Prestes a completar 25 anos, atuando em projetos especiais e personalizados, a LC Restaurantes se diferencia pela sua excelência em atendimento e serviços para empresas, hospitais, escolas, varejo e hotelaria marítima, estando presente em nove estados: São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, Rio Grande do Sul, Ceará, Pernambuco, Mato Grosso do Sul e Distrito Federal. A empresa conta com equipes altamente qualificadas para desenvolver projetos diferenciados, planejando ambientes que proporcionem ganhos de qualidade de vida. Dentre seus serviços, destacam-se Sabor Brasil (Sabor do Chefe, Sabor do Cliente e Sabor Saúde), Cozinha & Arte, Prato à La Carte, Prato Light, Grill, LC Conveniência, Cafeteria, e outros.